Хрен: сбор, хранение, рецепты Собрали корни, на ветру подсушили. И сразу же трите их на терке или пропускайте через мясорубку. Делайте это не в тесном закутке, а на свежем воздухе - тогда легче будет перенести слезотечение. Хорошей защитой от хрена послужат очки для плавания. Если вы решили, что готовить приправы из хрена будете по мере надобности, и когда для этого найдется время, то встает новый вопрос: как же сохранить корни хрена до весны? Первый способ - хранить в запескованном виде при температуре 1...2°С. Эти условия создать сложно. Поэтому я пользуюсь другим способом. Осенью выкапываю корни хрена толщиной не менее 2 см. Обрезаю все мелкие корешки и промываю хрен в холодной воде. Сутки сушу, раскладываю в полиэтиленовые пакеты и надуваю. Храню в сухом затененном месте. Хрен сохраняет свежесть до весны. Третий вариант - когда негде хранить корни хрена.
Хрен - сорняк, если за ним не ухаживать Уже приближается поздняя осень. Ненастье, заморозки, холодный, пронизывающий насквозь ветер. Постепенно исчезают с грядок овощи, выращенные нами в благодатные дни. Но что это? Тут и там на участке красуются зеленые, мощные, как лопасти, листья одного из известных нам растений. Его никто и не собирается убирать и заготавливать. Оно так и останется в зиму. Весной опять начнет расти в самых неожиданных местах без всякого нашего вмешательства и ухода. Вот эти-то листья мы используем в качестве приправы в маринадах и солениях. А вот корни остаются на месте. Т. е. они остаются в почве на весь зимний период, а с весны начинают давать уже другие листья, а корни из года в год становятся все толще и толще по объему и деревянистыми по консистенции.
Тюльпаны после овощей, овощи после тюльпанов После уборки картофеля или овощей (в сентябре) почву на своем участке перекопайте, сделайте гряды и высадите на них тюльпаны, относящиеся к группе Дарвиновских гибридов. Эта одна из лучших групп для получения срезки, а также для зимней выгонки. Ранней весной грядки с тюльпанами накрывают пленкой. К 1 мая тюльпаны зацветают. Пленку с них снимают, а цветы срезают, оставляя на растениях по 2 листа. В конце июня листья у тюльпанов желтеют, а кроющие чешуи луковиц становятся коричневыми. Это говорит о том, что растения нужно выкапывать.
Семена: что влияет на всхожесть семян На практике именно так часто и происходит: задержка всходов провоцирует повторный посев, а потом всходят семена и первого, и второго посева. Но бывает иначе: семена долго не всходят, а в результате длительного ожидания упускаются оптимальные сроки допустимого повторного сева. Поэтому важно знать не только время прорастания семян, но и возможные причины их плохой всхожести. У основных овощных культур среднее количество дней от посева сухих семян до появления всходов составляет: Фенхель - 18 Сельдерей - 16 Перец, укроп, шпинат - 14 Лук, петрушка, томат - 12 Огурец, физалис - 11
Петрушка на столе круглый год Ценность петрушки не только в аромате. Она содержит большое количество витаминов С, В2, РР, К, каротина. По содержанию калия петрушка занимает одно из первых мест среди других овощных культур. Давно известны целебные свойства этого растения. Его применяют при болезнях сердца, почек, мочевой системы, желудочно-кишечного тракта. Петрушка предупреждает заболевания суставов, связанные с солевым обменом. Моя мать страдала болезнями сердца и почек. Когда в огороде подрастали петрушка и укроп, она варила суп из перловки, добавляла в него много зелени и говорила, что он ей очень помогает, особенно от почек. Лекарственных препаратов она почти не принимала и дожила до 86 лет. Петрушка - двулетнее растение. В первый год она образует корнеплод с прикорневой розеткой листьев, на второй
ОВОЩНОЙ ГОРОХ В ВОПРОСАХ И ОТВЕТАХ ЧТО ПРЕДПОЧИТАЕТ ОВОЩНОЙ ГОРОХ? Оптимальная температура воздуха для прорастания семян 18°С. В этом случае всходы появляются через неделю после посева. Наилучшая температура для роста и развития 15...20°С. Влажность должна быть умеренной. Горох предпочитает светлые участки, хорошо защищенные от господствующих ветров. Лучшие почвы - легкие и средние суглинки, гумусированные, с рН = 6-7, пропускающие воздух. Горох хорошо развивается через 2-3 года после внесения органических удобрений. Культура прекрасно реагирует на небольшие дозы (5-10 г на 1 м2) азотных удобрений. Однако высокие их дозы задерживают развитие клубеньков. Отзывчив горох и на бактериальные удобрения (азотобактерин, фосфоробактерин, АМБ и др.).
Стрессовые ситуации в растительном мире В растительном мире периодически случаются стрессовые ситуации. Под ними понимают резкие изменения физиологических процессов и биохимических реакций в растениях под влиянием таких же перемен во внешних условиях. Стрессам больше бывают подвержены сорта и гибриды, которые менее устойчивы к погодным изменениям. Стрессы вызывают: массовые поражения органов растений вредителями и болезнями, заморозки, световые ожоги, голодание, завядание, полегание от поливов и осадков, обрыв корней, засоление почвы. Меньшей силы стрессы могут возникать и от приемов ухода
Семена пряно-вкусовых культур АНИС. Семенным растениям необходимо больше света и тепла, нужна защита от холодных ветров. Семена получают в год посева, выбирают здоровые и высокие растения, раньше других образующие цветоносы. Плоды-семянки, распадающиеся надвое, собраны в зонтики. Убирают семена в фазе восковой спелости. Срезанные корзинки дозаривают в сухих местах. При благоприятных условиях хранения семена сохраняют всхожесть до 3 лет. Из-за содержания ценных эфирных масел семена аниса находят самое широкое применение: в медицине, кулинарии, в кондитерской, мясной, рыбной, ликерово-дочной и парфюмерной промышленности.
Топинамбур во всей красе О топинамбуре написано уже немало. И может быть и не стоило бы обращать внимание на это растение, если бы не его красота во время цветения. К этому авторы, как правило, равнодушны. Более того, некоторые огородники считают, что это совершенно бесполезное растение и не место ему в саду, цветнике или огороде. Оно-де только засоряет участок. В этом доля правды есть. Топинамбур действительно может превратиться в сорняк, если за ним не следить. Но даже при минимальном агрономическом уходе это полезное пищевое, лечебное и прекрасно цветущее (наподобие цветкового подсолнечника) растение. Летом среди бурно и разнообразно цветущих экзотов, завезенных из Голландии, Англии и других стран, цветки топинамбура не очень заметны, а вот осенью, когда большинство «иностранцев» отцвело, топинамбур предстает во всей красе: хоть на посеревшем фоне осеннего ландшафта, хоть в букете.
О сайте
RSS
![](\"https://xn--80aaaibjbdr8eb5al.xn--p1ai/images/baner/468-60.gif\")
