Качество овощей: физическое, химическое и экологическое Любой продукт питания, в том числе и овощи, ценен, прежде всего, своими качественными показателями. У овощей различают химические и физические показатели качества. К химическим показателям качества относятся внутренние составляющие овощей: белки, жиры, углеводы, органические кислоты, минеральные соли, витамины и калорийность. Оптимальное соотношение органических и минеральных веществ в овощах составляет их питательную ценность. Важна здесь и абсолютная величина каждого из названных компонентов. К физическим свойствам овощей относятся: масса, размер, форма, консистенция и окраска. Обязательное условие высокого качества экологическая чистота овощей.
Температура растения и его самочувствие Для каждой культуры определены оптимальные температурные интервалы, при которых их рост и развитие происходят наилучшим и наиболее продуктивным образом. Приближение температуры к нижнему или верхнему пределу интервала заставляет растения больше тратить внутренних сил для восстановления жизнедеятельного равновесия. Чем больше температура воздуха отклоняется в ту или иную сторону от оптимальной, тем меньше у растений остается возможностей для образования высокого урожая, а в ряде случаев дело доходит и до гибели растений. Известно, что при температуре +32°С пыльца цветков огурца и томата становится стерильной, т.е. неспособной к оплодотворению.
Работы в саду и огороде в бабье лето Один день лета зиму кормит, один день бабьего лета многие зимние дни кормит, а один день осенних работ на своем участке определяет залог хорошего будущего урожая. А работ осенних немало, особенно после дождливого лета, спровоцировавшего целый комплекс разных заболеваний растений. НА ЗЕМЛЯНИЧНИКАХ ГРЯДКАХ еще раз осмотрите все растения. Листья с точками бурой и темно-пурпурной пятнистостями удалите с грядок, не оставляйте инфекцию на зимовку. Узлы кущения земляники можно еще раз пролить подогретым до 45°С темно-розовым раствором марганцовки, присыпать их золой, подкормить каждое растение перегноем и гранулированным суперфосфатом. На кустарниках, пораженных пятнистостями, листья следует осторожно обобрать, не повредив новые почки, и сжечь.
Выращивание листового салата гидропонным методом Листовой салат – неприхотливая зеленая культура, которая содержит огромное количество полезных веществ. Благодаря короткому периоду вегетации салат легко включить в процесс тепличного производства. За счет хорошей урожайности и большого спроса на рынке он обеспечит дополнительную прибыль и исключит простой площадей. Но для этого нужно грамотно организовать выращивание этой культуры. О том, как это сделать, рассказывает агроном-консультант компании ТЕХНОНИКОЛЬ, кандидат с.-х. наук Александра Старцева. Срок выращивания салата в среднем составляет 21-35 дней в зависимости от сорта и сезона: 20-25 дней весной-осенью и 30-35 дней зимой. Чтобы повысить эффективность использования площадей тепличного хозяйства, его можно разместить в рассадном отделении, когда оно пустует после окончания сезона подготовки рассады основных культур.
Системы обработки почвы На почвах, где гумусовый слой невелик, следует применять безотвальную обработку почвы вилами, плоскорезом Фокина или даже лопатой, но с большим наклоном полотна. Глубину безотвального рыхления тоже устанавливают с учетом механического состава почвы и толщины гумусового горизонта. При безотвальной обработке дернину необходимо предварительно разрезать лопатой или вообще удалить (сложив отдельной кучей травой вниз). Это облегчит рыхление почвы без оборота пласта Первичная вспашка с припахиванием подстилающих неокультуренных слоев почвы ухудшает ее свойства и снижает урожайность. Поэтому резкое увеличение глубины вспашки крайне нежелательно. Однако преимуществом является уменьшение количества камней, мелких древесных остатков и дернины на поверхности. Кроме того, вспашка по сравнению с безотвальной обработкой обеспечивает более высокую степень рыхлости, крошения вспаханных пластов, что улучшает водно-воздушный режим.
Детки на клубнях картофеля или израстание картофеля Посадил картофель в середине мая. Часть посадочных клубней купил на рынке и сажал их с ростками, но они не взошли. В середине июня, выкопав несколько таких клубней, обнаружил, что ростков нет, а на клубнях выросло более десяти деток. В чем дело? В. Образцов, Ленинградская обл., Ломоносовский район, пос. Новоселье
Томаты в теплице: температурный и влажностной режимы В большинстве случаев в наших районах рискованного земледелия огородники выращивают томаты в теплицах, а это предъявляет дополнительные требования к агротехнике. Уход за растениями состоит, прежде всего, в поддержании нужного температурного и влажностного режимов, как почвы, так и воздуха. Для растений томата оптимальная температура воздуха днем составляет 22-24°С, ночью — 16-18°С, а температура почвы должна быть не ниже 16°С и не выше 22°С. Влажность почвы должна составлять 60-70% от полной влагоемкости, а влажность воздуха не должна превышать 50-60%. Избыточная влажность как почвы, так и воздуха очень опасна и часто приводит к заболеванию растений серой гнилью, бурой пятнистостью, вытягиванию растений. При значительном повышении влажности воздуха опадают цветки и бутоны.
Хрен: сбор, хранение, рецепты Собрали корни, на ветру подсушили. И сразу же трите их на терке или пропускайте через мясорубку. Делайте это не в тесном закутке, а на свежем воздухе - тогда легче будет перенести слезотечение. Хорошей защитой от хрена послужат очки для плавания. Если вы решили, что готовить приправы из хрена будете по мере надобности, и когда для этого найдется время, то встает новый вопрос: как же сохранить корни хрена до весны? Первый способ - хранить в запескованном виде при температуре 1...2°С. Эти условия создать сложно. Поэтому я пользуюсь другим способом. Осенью выкапываю корни хрена толщиной не менее 2 см. Обрезаю все мелкие корешки и промываю хрен в холодной воде. Сутки сушу, раскладываю в полиэтиленовые пакеты и надуваю. Храню в сухом затененном месте. Хрен сохраняет свежесть до весны. Третий вариант - когда негде хранить корни хрена.
Хрен - сорняк, если за ним не ухаживать Уже приближается поздняя осень. Ненастье, заморозки, холодный, пронизывающий насквозь ветер. Постепенно исчезают с грядок овощи, выращенные нами в благодатные дни. Но что это? Тут и там на участке красуются зеленые, мощные, как лопасти, листья одного из известных нам растений. Его никто и не собирается убирать и заготавливать. Оно так и останется в зиму. Весной опять начнет расти в самых неожиданных местах без всякого нашего вмешательства и ухода. Вот эти-то листья мы используем в качестве приправы в маринадах и солениях. А вот корни остаются на месте. Т. е. они остаются в почве на весь зимний период, а с весны начинают давать уже другие листья, а корни из года в год становятся все толще и толще по объему и деревянистыми по консистенции.
О сайте
RSS
![](\"https://xn--80aaaibjbdr8eb5al.xn--p1ai/images/baner/468-60.gif\")
