 ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Томаты вымыть, крупные нарезать дольками, мелкие разрезать на 2-4 части, уложить в банки объемом 0,5-1 литр. На банку 0,5 литра положить 2-4 дольки чеснока. Приготовить рассол: вскипятить 3 литра воды, положить в кипящую воду 200 г сахара и 100 г соли. Горячим рассолом залить томаты. При заливке рассол лить так, чтобы струя его попадала не на поверхность банки, а непосредственно на томаты. Это необходимо, чтобы банка не лопнула. Банку с томатами и рассолом поместить в кастрюлю с водой, предварительно доведенной до кипения, закрыть крышкой. Банки 0,5 л стерилизовать 5-7 минут, 1 л -10-12 минут. После стерилизации долить рассол, закатать банку металлической крышкой, перевернуть и поставить на крышку в прохладном месте. Поскольку при приготовлении томатов не используется уксус, то срок хранения не более 6-8 месяцев со дня изготовления.
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
