Батат, или сладкий картофель Большинство из нас любит испытывать на своих огородах что-нибудь новенькое, необычное. Тогда давайте обратим внимание на батат, или культурный картофель. Его родиной считают Мексику и Центральную Америку, в Европу он был завезен Колумбом и уже в те времена считался культурным картофелем, а тот картофель, что мы с вами едим и любим, тогда называли мелким. Еще бы, батат образует на корнях клубни (разной формы и окраски) весом, обычно, 200-500г, но бывает, что клубеньки тянут на 3 кг и даже на десять. Они содержат до 32% крахмала и до 6% Сахаров, в них много витаминов, особенно в молодых листьях и стеблях. Вареные или печеные сочно-мясистые клубни напоминают по вкусу скорее фрукты и используются для приготовления повидла, пастилы или начинки для сладких пирогов. Батат принадлежит к семейству вьюнковых.
Дынная груша: от рассады до урожая Дынная груша, или пепино - новая для нас овощная культура семейства пасленовые. Происходит из Южной Америки, досталась нам в наследство от цивилизации древних инков. Растение по внешнему виду напоминает чем-то перец, а по биологии имеет много общего с томатом. Цветки похожи на картофельные. Плоды удивительно красивые - желтые с продольными сиреневыми полосками, форма яйцевидная и сердцевидная. Масса 150-450 г (рекорд - 1300 г). У плодов очень сочная ароматная и сладкая мякоть, по запаху и вкусу напоминающая дыню. В центре плода расположена съедобная маленькая семяносная плацента с мелкими семенами. Нередко плоды бывают бессемянными (партенокарпическими). Кожица тонкая, но плотная, легко отделяется от мякоти, ее лучше перед употреблением снимать. Плоды употребляются в качестве десерта, во фруктовых салатах и для приготовления душистого янтарного варенья.
Фенофазы плодовых деревьев и управление ими Периодичность явлений в жизни растений и соотношение этих явлений с факторами окружающей среды называется фенологией (от греческих слов phaino - являю, освещаю и logos - учение). Садовод, умело используя внешние условия и хорошо зная фенологическое состояние растений, может с успехом управлять фенофазами, удлинять или сокращать их сроки, изменять их ритм, т. е. вызывать изменение сроков цветения, темпов роста побегов, сокращать или увеличивать вегетацию отдельных органов. Приведем некоторые примеры управления фенофазами. Чтобы ускорить фенофазу роста побегов, нужно ранней весной усилить азотное питание растений. Быстрый весенний рост побегов будет способствовать своевременному окончанию его осенью, что в Ленинградской области крайне важно. Чтобы добиться раннего закладывания цветковых почек у наших плодовых деревьев, проводят кольцевые надрезы коры, прищипку побегов, наклон ветвей.
Как заготовить собственные семена За долгие годы огородничества я перепробовала множество сортов и гибридов овощных культур и остановила выбор на тех, которые лучше всего проявили себя на моих грядках. Раньше к каждому сезону приобретала семена в магазине, но, к сожалению, мне неоднократно сталкивалась с пересортицей. А однажды мои помидоры поразил вирус табачной мозаики, с которым мне затем пришлось бороться в течение нескольких последующих лет. Так как всегда поддерживаю высокую агротехнику и тщательно забочусь о своих зеленых питомцах, считаю, что данное заболевание занесла на свой огород именно зараженными семенами. Это неприятное обстоятельство побудило меня начать собирать свои семена, и теперь я всегда уверена в качестве посадочного материала,
Овощная фасоль - древняя культура индейцев Фасоль - древняя культура индейцев Центральной Америки и Мексики. В Европу была завезена в XVI веке и в Россию попала из Англии и Голландии. В настоящее время выращивается почти во всех земледельческих странах мира. Ее возделывают на зерно, для овощных целей и как декоративную культуру. По своей питательности и калорийности, содержанию белка (20-25%) и его усвояемости (до 75%) может быть приравнена к белку мяса и молока. В семенах содержится до 50% крахмала, до 4% Сахаров, свыше 3% жира, зольные элементы и витамины. Очень часто в пищу используют и зеленые плоды, бобы-лопатки. Бобы овощной фасоли богаты белком (3-6%), сахаром (3-4%), витаминами А, С, В, минеральными веществами, особенно солями кальция и железа, при этом в клетчатки содержится всего 2-3%.
Пора проверить клубнелуковицы гладиолуса В январе кончается естественный период покоя клубнелуковиц гладиолуса, усиливаются процессы обмена веществ, и потому к этому времени усиливается деятельность болезнетворных начал. Этому способствует повышенная влажность и другие неблагоприятные условия хранения. Достаньте клубнелуковицы и тщательно осмотрите каждую. Если обнаружите коричневый пятна, необходимо такие клубнелуковицы вынуть и уничтожить, так как это чаще всего указывает на то, что клубнелуковица заражена фузариозом, черной или твердой гнилью, а коричневая мягкая гниль - это результат деятельности грибка ботритиса. Так как гифы этих грибов проникают в сосуды, то вырезание заболевшего места не дает оздоровления и такая клубнелуковица не доживет до посадки. Можно вырезать небольшие поражения «лаковой болезнью» или паршой,
Скорцонера – спаржа для бедняков Несколько лет назад я стала счастливой обладательницей пакетика семян скорцонеры. Ими со мной поделилась знакомая, которая давно выращивает на своем дачном участке эту вкусную и невероятно полезную овощную культуру. Скорцонера была широко распространена в России в 19 веке, а сейчас о ней неоправданно забыли. Это растение именуют черным корнем, черной морковью, сладким испанским корнем, козелцом, а также спаржей для бедняков, потому что отваренная и обжаренная на масле скорцонера чем-то напоминает еще более диковинную в наших краях спаржу. Скорцонера пользуется большой популярностью в странах Западной Европы и США, где давно оценили по достоинству ее уникальный химический состав и изумительные вкусовые характеристики. Для кулинарных целей используется стержневое корневище этого растения, достигающий длины 30-40 см и толщины 3-5 см. Корень покрыт шероховатой черной кожурой
Вилла: из Италии на 6 соток Как известно каждому школьнику, Италия расположена на Апеннинском полуострове Средиземного моря. Однако такое выгодное географическое положение не означает, что ее территория идеально подходит для сельского хозяйства. Многие заболоченные земли стали пригодны для земледелия после создания системы сточных каналов. Однако число строительных материалов, доступных жителям полуострова, было ограничено - в строительстве использовался преимущественно мрамор и более мягкие породы камня. Этим объясняются многие особенности архитектуры Рима, в том числе и облик загородных поместий, которые назывались виллами. Обычно виллы представляли собой то, что сегодня называется фермерским хозяйством, но богатые владельцы обычно пользовались ими как дачами, приезжая туда, чтобы отдохнуть от городской суеты.
Какие яблони посадить в саду? Недавние исследования ученых. Великобритании показали, что употребление в пищу яблок благотворно сказываются на здоровье человека: несколько яблок съедаемых ежедневно, на 24% снижают опасность инфаркта, и на 32% - инсульта. Вывод очевиден: необходимо потреблять яблоки, и, следовательно, выращивать яблони на своем участке. Однако прежде чем заняться работой в саду, познакомимся поближе с этим удивительным растением. Невозможно представить хороший сад без красавицы яблони. Хороша она весной, когда, как невеста, одевается в подвенечное платье крупных цветков, красива и во второй половине лета, и осенью. Словно новогодняя елка украшена она плодами разных форм и расцветок. Но яблоки обладают не только красотой, но и...
Земляника в банке Зима - нелегкое время для садоводов, для тех, кто не может обойтись без хоть какой-то заботы о растениях. Многие из Вас, уважаемые читатели, занимаются садоводством и зимой, в домашних условиях. В предыдущем номере нашей газеты рассказывалось о том, как можно вырастить зимой у себя дома, на подоконнике, огурцы и грибы. Не сомневаемся, что энтузиасты "зимнего садоводства" знают еще множество способов домашнего выращивания различных культур. Предлагаем Вашему вниманию еще один способ - выращивание зимой земляники. Способ этот хорош, прежде всего, своей простотой. Для выращивания зимней земляники необходима большая стеклянная банка, немного хорошей садовой земли и, конечно же, семена растения. На дно банки насыпается слой земли, поливается, затем в земле делается углубление глубиной в 4 - 5 см.
О сайте
RSS
