Лук и чеснок в медицине РЕПЧАТЫЙ ЛУК является древнейшей овощной культурой. Он содержит ценные питательные вещества, пище придает особый, неповторимый вкус, способствует лучшему пищеварению, усиливает отделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи организмом человека. В луке содержится 6-19 % Сахаров, до 3-4,5 % белков, 0,4-0.5 % жиров. Кроме того, он содержит соли кальция, фосфора, железа, цинка, алюминия, меди и других элементов. Лук богат витаминами А, В1, В2, С, РР, содержит также большое количество фитонцидов - летучих веществ, убивающих микро-организмы. Лук всегда использовался как обеззараживающее средство.