Корневая система у чеснока сильная, и, убирая чеснок, его надо сначала подкопать, но не слишком близко, чтобы не повредить луковицы. Затем выбрать из земли руками, берясь за листья и ложные стебли, и разложить для предварительной воздушной и солнечной сушки рядками на грядах листьями в одну сторону, а луковицами – в другую.