Совсем непонятно, почему среди большинства наших садоводов красная смородина традиционно считается Золушкой из сада. Ведь она имеет не меньше лечебных достоинств, чем ее знаменитая «сестренка» – черная смородина. Ягоды красной смородины в зависимости от сорта содержат от 30 до 50 мг% витамина C, 300-400 мг% P-активных веществ. Таким образом, серьезно уступая своей черной «родственнице» в содержании витамина C, красная смородина имеет его в среднем не меньше, чем всеми любимая малина и земляника. Содержание сахаров в ягодах красной смородины составляет около 7%, а органических кислот – чуть более 2%. Но особая ценность красной смородины состоит в исключительно высоком содержании в ягодах кумаринов и желеобразующих веществ. Первых в ней от 2,5 до 4,4 мг%, т. е. значительно больше, чем в черной смородине и крыжовнике. Вообще, по содержанию кумаринов красная смородина догоняет таких рекордсменов в этом плане, как инжир и гранат
О сайте
RSS
